mOrnIn wOrLd: today's lunch Archives

February 15, 2004

ブラックペッパークラッカー

かなりハマってる、前田製菓のブラックペッパークラッカー。
クラッカーって言ったら、ナビスコのプレミアムクラッカーが
誰でもどこでもだけど、あれパリパリペラペラで、とにかく欠片がこぼれる。
人目が無けりゃ、お皿にこぼれた欠片をペロンとすれば
一枚分また楽しめるくらい、こぼれるでしょ。

でもこのブラックペッパークラッカーは。
クラッカーなのに何となくしっとり。湿気てるんではなくて。
そこに当然黒胡椒ピリリ。
いやあもう絶対的に美味い。サクサクとシットリとピリリの同居は感動もんです。

会社じゃそのままつまむだけだけど、家でならそこに、クリームチーズ。
よりピリリ感を出したいなら、そこにクリームチーズ＆わさび。
※注）つけ過ぎると黒胡椒がかすむ
お酒飲まないのでお供は牛乳ですが。

そういえば、うちの冷蔵庫に必ずあるキムチ。
平皿にキムチとクリームチーズを乗っけて、お箸でチーズを削りながらキムチをつまんで食べるとすこぶる美味い。こりゃ大発見だと思ったら、角切りのクリームチーズとキムチを合わせたおつまみは、そんなに珍しくないものらしいですねえ。

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February 11, 2004

まめどん。

もやしに猛烈に感動したことありますか：
「キムチ鍋・もつ鍋に加熱してもシャキシャキの小大豆もやし」

フツーの緑豆もやしが売り切れてたから買ってみたんですが、まめどん！
表示に偽り無し。固有名詞付けられるだけあるよ。
さんざん煮込んだのにシャキシャキなのです。
一日経っても、二日経ってもシャキシャキなのです。
これって常識なんだろうか。。

いつまでシャキシャキなのかドキドキ。ちょこっと残してしばらく冷蔵庫に入れとこう。
腐るが早いかシナるが早いか。

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August 09, 2003

鯵を食べる。

一人暮らしの食事にありがちな「○○尽くし」メニュー。本日は鯵尽くし。

・黒豆ごはん：軽く炒った黒豆と一緒に炊く。驚くほどキレイな紫色は、黒豆の神秘。
・鯵のたたき：大葉マジックを痛感。大葉を敷かないとひどく貧相だ。
・鯵のトマト煮込み：ニンニク・唐辛子・玉ねぎetc＋ホールトマト・赤ワイン（かっこつけて入れてみたが、
　　　　　　　　　　　　甘くなって×）・ローリエ＋たっぷりのチーズ＋ソテーしておいた鯵（三枚開き）
・鯵せんべい：残った真中部分＋小麦粉→多めの油でカリッカリに＋塩。私は背骨までボリボリと行く。

ちなみにこれは前菜で、チヂミがメインだったりする。

チヂミのタレは作るべし：

醤油・酢（２：１）
ごま油（少々）
ニンニク・ネギ（みじん）
一味やすりゴマ（好み）
わさび（マニア）

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